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2001年1月16日：伊達巻を作りました
	明日は「明日の友グループ」の新年最初の集まりということで昼食はお正月料理の持ち寄りをします。私の担当は「伊達巻」です。 卵とハンペンを使って簡単に作れます。早速作ってみましょう。
こなべで　だし汁大さじ３に砂糖大さじ６、　みりん大さじ２、 塩　小さじ1/2、　を温めてさまします。 ボールに卵4個を割りよくさめた調味液を入れてまぜます。
ミキサーにハンペン200ｇを2センチ角に切って入れます。	先ほどの卵液も入れて、攪拌します。
	ざっと混ざったら、次に残りの卵4個も割りいれます。
また攪拌して泡が落ち着いたら、クッキングシートをしいた天板に平になるように流します。
	そして180度のオーブンで15分、200度で５分ほど焼きます。これは各自のオーブンによって温度は調節して下さい。
ちょっと色むらができてしまいました、でもおいしそうに焼きあがりました。
ふきんの上にひっくり返してオーブンペーパーをはがし、 1センチおき位に包丁で6-7本薄く切れ目をいれます。
鬼すだれにしっかりと巻き込みます。そして輪ゴムで両端をとめてさまします。
完全に冷めたら輪ゴムを外します。切ってみました。きれいな伊達巻が出来ました。甘味を控えたとてもおいしい伊達巻の出来上がりです。
これは大分友の会のホームページの掲示板を通じて高松友の会の武田さんから教わったレシピで作りました。武田さんは大阪友の会の伊達さんから教わったそうです。友の会は一つだとの思いを強くして頂けます。ありがとうございます。

by Mie